Das Marktumfeld wird für Weinbetriebe immer unberechenbarer. Die Verkaufszahlen zeigen eine klare Tendenz nach unten. Der Kampf gegen die ausländische Konkurrenz wird härter. Hinzu kommen Faktoren wie Klimawandel, Konsumtrends und Strukturanforderungen. Eine qualitative Umfrage untersuchte, wie Betriebe mit dem Wandel im Umfeld der Weinproduktion umgehen.
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